Priprava in uporaba ledocetne kisline
Ocetna kislina, imenovan tudiocetna kislina, ledocetna kislina, kemijska formulaCH3COOH, je organska monična kislina in kratkoverižna nasičena maščobna kislina, ki je vir kisline in ostrega vonja v kisu. V normalnih okoliščinah se imenuje "ocetna kislina“, vendar se čista in skoraj brezvodna ocetna kislina (manj kot 1 % vsebnosti vode) imenuje “ledocetna kislina“, ki je brezbarvna higroskopska trdna snov z zmrziščem od 16 do 17° C (62° F), po strjevanju pa je brezbarven kristal. Čeprav je ocetna kislina šibka kislina, je jedka, njeni hlapi dražijo oči in nos ter ima oster in kisel vonj.
zgodovina
Letno svetovno povpraševanje poocetna kislina je približno 6,5 milijona ton. Od tega se približno 1,5 milijona ton reciklira, preostalih 5 milijonov ton pa se proizvede neposredno iz petrokemičnih surovin ali z biološko fermentacijo.
Theledocetna kislina fermentacijske bakterije (Acetobacter) lahko najdemo v vsakem kotičku sveta in vsak narod pri pridelavi vina neizogibno najde kis – to je naravni produkt teh alkoholnih pijač, izpostavljenih zraku. Na Kitajskem na primer velja pregovor, da je Du Kangov sin, Črni stolp, dobil kis, ker je predolgo delal vino.
Uporabaledocetna kislinav kemiji sega v zelo starodavne čase. V 3. stoletju pr. n. št. je grški filozof Teofrast podrobno opisal, kako ocetna kislina reagira s kovinami, da nastanejo pigmenti, ki se uporabljajo v umetnosti, vključno s svinčevim belilom (svinčev karbonat) in patino (mešanica bakrovih soli, vključno z bakrovim acetatom). Stari Rimljani so kislo vino kuhali v svinčenih posodah, da so dobili zelo sladek sirup, imenovan sapa. sapa je bila bogata s sladko dišečim svinčevim sladkorjem, svinčevim acetatom, ki je povzročil zastrupitev s svincem med rimskimi plemiči. V 8. stoletju je perzijski alkimist Jaber koncentriral ocetno kislino v kisu z destilacijo.
Leta 1847 je nemški znanstvenik Adolf Wilhelm Hermann Kolbe prvič sintetiziral ocetno kislino iz anorganskih surovin. Postopek te reakcije je prvi ogljikov disulfid s kloriranjem v ogljikov tetraklorid, ki mu sledi visokotemperaturna razgradnja tetrakloroetilena po hidrolizi in kloriranje, s čimer nastane trikloroocetna kislina, zadnji korak z elektrolitsko redukcijo za proizvodnjo ocetne kisline.
Leta 1910 je večinaledocetna kislina je bil pridobljen iz premogovega katrana iz predelanega lesa. Najprej premogov katran obdelamo s kalcijevim hidroksidom, nato pa nastali kalcijev acetat nakisamo z žveplovo kislino, da v njem dobimo ocetno kislino. V Nemčiji so v tem obdobju proizvedli približno 10.000 ton ledocetne kisline, od tega 30 % za izdelavo indigo barvila.
priprava
Ledocetna kislina lahko pripravimo z umetno sintezo in bakterijsko fermentacijo. Biosinteza, uporaba bakterijske fermentacije, danes predstavlja le 10 % celotne svetovne proizvodnje, a je še vedno najpomembnejši način pridobivanja kisa, saj predpisi o varnosti hrane v mnogih državah zahtevajo, da je kis v živilih biološko pripravljen. 75 % odocetna kislina za industrijsko uporabo se proizvaja s karbonilacijo metanola. Prazne dele sintetiziramo z drugimi metodami.
uporaba
Ledocetna kislina je enostavna karboksilna kislina, sestavljena iz ene metilne skupine in ene karboksilne skupine, in je pomemben kemični reagent. V kemični industriji se uporablja za izdelavo polietilen tereftalata, glavne sestavine plastenk za pijačo.Ledocetna kislina se uporablja tudi za izdelavo celuloznega acetata za filme in polivinil acetata za lepila za les ter številnih sintetičnih vlaken in tkanin. Doma razredčeno raztopino ledocetna kislinase pogosto uporablja kot sredstvo za odstranjevanje vodnega kamna. V prehrambeni industriji je ocetna kislina navedena kot regulator kislosti na seznamu aditivov za živila E260.
Ledocetna kislinaje osnovni kemični reagent, ki se uporablja pri pripravi številnih spojin. Enkratna uporaba ocetna kislina je priprava monomera vinil acetata, ki ji sledi priprava anhidrida ocetne kisline in drugih estrov. Theocetna kislina v kisu je le majhen del vsehledocetna kislina.
Raztopina razredčene ocetne kisline se zaradi svoje blage kislosti pogosto uporablja tudi kot sredstvo za odstranjevanje rje. Njena kislost se uporablja tudi za zdravljenje pikov, ki jih povzroča Cubomedusae, in če jo uporabimo pravočasno, lahko prepreči resne poškodbe ali celo smrt, tako da onemogoči žareče celice meduze. Lahko se uporablja tudi za pripravo na zdravljenje vnetja zunanjega ušesa z zdravilom Vosol.Ocetna kislina uporablja se tudi kot konzervans v spreju za zaviranje rasti bakterij in gliv.
Čas objave: 28. maj 2024